?  اعجاز خوراکیها  ?

«خاکشیر» LONDON ROCKET SEEDS

خاکشیر یا خاکشی یا شفترک، دانه گیاهی از تیره شب بو CRUEI FERAE   است که نام علمی آن SISYM BRIUM SOPHIA   می‌باشد.

خاکشیر را به زبان عربی سلم می‌گویند.

خاصیت درمانی خاکشیر به این شرح می‌باشد:

* اختلالات گوارشی

- خاکشیر تقویت‌کننده معده و روده و اشتها آور است.

- خاکشیر معده را در هضم غذا فعال نموده و ورم معده را درمان می‌کند.

- جوشانده خاکشیر یبوست را برطرف ساخته و بر سرعت محتویات روده می‌افزاید.

- خیسانده خاکشیر توأم با نبات برطرف کننده دل ضعفه، دل مالش و امتلاء و سنگینی معده است.

- خیسانده خاکشیر، درمان کننده اسهال نیز می‌باشد.

- خیسانده خاکشیر بو داده توأم با شکر، اسهال را در اطفال شیرخوار درمان می‌نماید.

* اختلالات پوستی

- خاکشیر کاهش دهنده حرارت درون بدن و آلرژیهای پوستی است.

- ضماد خاکشیر، جرب نیز درمان می‌کند.

* اختلالات رحمی

- جوشانده خاکشیر، اختلالات قاعدگی را برطرف و منظم ساخته و لک بینی و ترشحات عفونی رحم را درمان می‌نماید.

- ضماد خاکشیر درد و ورم اندام تناسلی خارجی زنان را تسکین می‌دهد.

* قوای جنسی

- خاکشیرمقوی و تحریک‌کنندة قوای جنسی است.

* التهاب غدد

- ضماد خاکشیر، درد و ورم و التهاب غدد بزاقی بناگوشی، غدد پستان، بیضیه و ورم‌های سرطانی را تسکین می‌دهد.

* درد مفاصل

- ضماد خاکشیر، دردهای مفصلی ناشی از نقرص را تسکین و درمان می‌نماید.

خلاصه آنکه

- خاکشیر داروئی مناسب در درمان سرگیجه، تنبلی معده و اختلالات گوارشی، ناراحتیهای پوستی و رحمی است.

- خاکشیر چاق کننده، نیکو کننده رنگ رخسار، برطرف کننده گرفتگی صدا، دفع کننده آب زیادی بدن، تحریک کننده میل جنسی و تسکین دهنده دردهای مفصلی و ورم‌های مفصلی و ورم‌های غدد می‌باشد.

- نوع دیگر خاکشیر «تودری یا تودریج» با نام علمی «sisymbrium officinale  » است که برخی به آن «قدومه شیرازی» می‌گویند.

اعجاز خوراکیها-انجیر  ?

والتین والزیتون..

 سوره تین درمکه نازل شده ودارای 8 آیه است . این سوره درحقیقت برمحورآفرینش زیبای انسان ومراحل تکامل وانحطاط او دورمی زند، واین مطلب باسوگندهای پرمعنایی درآغازسوره شروع شده وبعد از شمردن عوامل پیروزی ونجات انسان ، سرانجام باتاکید برمساله معاد و حاکمیت مطلقه خداوند پایان میگیرد.  .

درحدیثی ازپیامبر (ص) آمده است : « هرکس این سوره را بخواند خداوند دونعمت را مادامی که دردنیاست به او می بخشد: سلامت ویقین ، وهنگامی که ازدنیابرود به تعداد تمام کسانی که این سوره را خوانده اند ثواب یک روز روزه به عنوان پاداش به اومی بخشد.»

درآغاز این سوره به چهار سوگند پرمعنی برخوردمی کنیم که مقدمه برای بیان معنی پراهمیتی است. می فرماید : قسم به انجیروزیتون{یاقسم به سرزمین شام وبیت المقدس}وسوگند به طور سینین وقسم به این شهرامن (شهرمکه)

 دراین که آیا منظورسوگند به همین دومیوه معروف یاچیزدیگراست بعضی آن را اشاره به همان دومیوه معروف می دانند که خواص غذایی ودارویی فوق العاده زیادی دارد وبعضی دیگرمعتقدند که منظور ازآن ، دوکوهی است که شهر«دمشق» و«بیت المقدس» برآنها قرارگرفته ، چراکه این دوسرزمین ،محل قیام بسیاری از انبیاء وپیامبران بزرگ خداست. .وهرگاه این دوقسم (تین وزیتون) رابرمعنی ابتدایی آنها حمل کنیم یعنی انجیر وزیتون معروف بازسوگند پرمعنایی است زیرا: درخت انجیر که نام علمی آن فیکوس و «ficus » می باشدازخانواده موارسه ودارای 800 گونه است ودرفرهنگ ملل مختلف آمده است که انجیرمیوه خدایان است ودرانجیل ودرکتاب تکوین آمده  است که آدم وحوا بعداز خوردن میوه ممنوعه ازدرخت دانش خیروشر، خودرا بابرگهای انجیرپوشاندند . درتورات ازاین درخت نام برده شده واشعیای نبی یکی ازانبیای بنی اسرائیل خرقیا پادشاه آن زمان رادرحدود 700 سال قبل ازمیلاد با انجیرمداوا کرده است . البته انجیرانواع مختلفی دارد ازجمله انجیر آدریاتیک (Adriatic)که  رنگ  آن سبز کم رنگ مایل به زرد وبخش داخلی آن ،قرمزرنگ است . انجیرقهوه ای(brownturkey) که باطعم شیرین وپرآب است وانجیرکالی میرنا(calimyrna)که بزرگ وکم آب است وپوستش سبز وگوشتش سفیداست

ترکیبات شیمیایی انجیر:

انجیرمیوه مغذی وخوش طعمی است که دارای موادقندی ، موادازته ، چربی ، مواد معدنی ، آمینواسید، آنزیم های مختلف وکاروتن می باشد. شیره سفیدی که باشکستن شاخه های درخت انجیر ویاازمیوه نارس آن خارج می شود بسیارسمی است واگربروی پوست زده شود سلولها را ازبین برده ومیکشد. ودر 100گرم انجیررسیده وتازه موادزیر موجوداست :

انرژی 80 کالری ، موادقندی   4 گرم ،   پروتئین 1/5 گرم

چربی 0/5 گرم ، کلسیم 20 گرم ،   فسفر 55 میلی گرم

سدیم 35 میلی گرم ، پتاسیم 65 میلی گرم ، ویتامین آ 80 واحد

ویتامین ب1 0/2 میلی گرم، ویتامین ب3   7/0میلی گرم ، ویتامین ث 25میلی گرم

خواص دارویی :

انجیرتعرق بدن را زیادمی کند

ادرار آوراست

حرارت بدن را کاهش می دهد

چاق کننده است ویبوست رابرطرف میکند ویکی ازبهترین میوه ها برای تمیزکردن روده بزرگ ورفع یبوست است .

جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیارمفیداست

شیره درخت انجیررااگربمدت چندروز روی زگیل ویامیخچه پا بگذارید آنرا ازبین می برد.

درحدیثی ازامام رضا(ع) آمده است : «انجیربوی دهان رامی برد ، لثه ها واستخوانها رامحکم می کند ، مورا می رویاند ودرد را برطرف می سازد وباوجودآن نیاز به دارو نیست . ونیز فرمود : انجیر شبیه ترین اشیاء به میوه بهشتی است»

فلفل سبز red pepper

فلفل سبز یا فلفل فرنگی میوه خوراکی گیاهی از تیره سیب زمینی     solanaceaeاست که نام علمی آن capsicum annum   میباشد. فلفل سبز که فلفل قرمز نیز نامیده میشود حاوی آب ، مواد ازته ، مواد روغنی سلولز ، کامیائی سین ، کاپ سانتین، کاپ سیکول ، چربی ، قند ، کلسیم ، آهن و ویتامینهای A-B1-B2-C-PP   است.

فلفل سبز با طبیعت گرم، دارای خاصیت درمانی به این شرح میباشد:

دستگاه گوارش : فلفل سبز تقویت کننده معده، اشتها آور ، هضم کننده غذا و درمان کننده ورم و ترش کردن ، استفراغ و دیگر اختلالات معده است . فلفل سبز ، بواسیر را نیز درمان میکند.

اختلالات عصبی : فلفل سبز تقویت کننده اعصاب و درمان کننده اختلالات عصبی و میگرن است.ضماد فلفل سبز توام با روغن بزرگ ، تسکشن دهنده دردهای عصبی ، فلج موضعی ، کمردرد ، درد مفاصل ، روماتیسم و نقرس میباشد.

اختلالات پوستی : فلفل سبز تقویت کننده پوست است . ماساژ پوست سر با خیسانده فلفل سبز سبب تقویت مو و جلوگیری از ریزش آن میگردد.

اختلالات تنفسی : فلفل سبز ، سینه درد ، سرفه های حادو مزمن و سیاه سرفه را درمان میکند خلاصه آنکه فلفل سبز گیاهی سودمند در تقویت و درمان اختلالات دستگاه گوارش ، دستگاه اعصاب، پوست و دستگاه تنفس است فلفل سبز میل به آمیزش جنسی را فزونی بخشیده ، خوشبوکننده دهان ودرمان کننده اختلالات قاعدگی و آب آوردن شکم است باید دانست که زیاده روی در مصرف فلفل سبز ، سبب بروز اختلالات گوارشی ، کلیوی و سقط جنین میشود.

?   اعجاز خوراکیها   ?

« اوکالیپتوس EUCALYPTUS  »

اوکالیپتوس، نام درخت است که به آن درخت کانور و درخت تب نوبه نیز می‌گویند. این گیاه از تیره Myrlaceae    است و نام علمی آن                (Labill Eucalyptus globalus)   می‌باشد. اوکالیپتوس که درختی زیبا با برگهای سبز و کشیده است دارای تافن، یکماده تلخ- مواد رزینی و اسانس (ماده مؤثر در برگ) می‌باشد. اسانس اوکالیپتوس نیز دارای آلدئید والریک، آلدوئید بویتریک، پینوکارئول، اودسمول، الکل اتیلیک، استات دامیل، پینن راست، کامفن و فنن است. اوکالیپتوس با اثر ضدعفونی کننده قوی، دارای خاصیت درمانی به این شرح می‌باشد:

اختلالات دستگاه تنفسی:

بخور با برگ اوکالیپتوس سبب درمان زکام، نزله، ناراحتی های سینه و گرفتگی بینی می‌گردد. نوشیدن دم کرده برگ اوکالیپتوس موجب روان شدن و خروج اخلاط سینه گشته و سرفه و اختلالات دستگاه تنفسی را برطرف می‌نماید. استفاده از دود برگ آن به شکل کشیدن سیگار اختلالات تنفسی را درمان می‌نماید.

گند زدائی:

اوکالیپتوس با خاصیت ضد عفونی کننده قوی، کشنده و دافع میکروبها بوده و از رشد پشه‌های آنوفل ناقل بیماری مالاریا جلوگیری می‌نماید. شست‌ و شوی زخمها با دم کرده این گیاه موجب ضد عفونی جراحات می‌شود.

بیماری های عفونی:

بخور برگ اوکالیپتوس ، تب‌های عفونی (حصبه- مالاریا) را درمان می‌کند مالیدن روغن آن بر پوست سبب درمان بیماری سرخک می‌شود. در بیماریهای عفونی لثه و دهان، ضمن ضد عفونی کردن، خاصیت درمانی دارد و بصورت جویدن برگ یا دم کرده استفاده می‌شود.

اختلالات گوارشی:

دم کرده اوکالیپتوس، بیماریهای عفونی دستگاه گوارش، به خصوص اسهالهای مقاوم را درمان می‌کند.

ناراحتیهای عصبی:

دم کرده اوکالیپتوس، دستگاه اعصاب را تقویت، سرگیجه و تشنج های عصبی را درمان می‌نماید.

اختلالات کلیوی:

دم کرده اوکالیپتوس اختلالات دستگاه تناسلی ادراری را رفع و عفونتها را برطرف می‌سازد. شست‌ و شوی دستگاه تناسلی با دم کرده این گیاه، ترشحات عفونی دستگاه تناسلی زنان را درمان می‌نماید.

بیماریهای متابولیک:

دم کرده برگ اوکالیپتوس در درمان بیماری قند مؤثر بوده و قند موجود در ادرار را کاهش می‌دهد.

خلاصه آنکه برگ، اسانس و روغنی که از برگ اوکالیپتوس تهیه می‌شود. در درمان بسیاری از بیماریها عفونی و غیر عفونی مورد استفاده قرار می‌گیرد و با اثر ضدعفونی کننده قوی از رشد و نمو باکتریها و عوامل بیماری زا جلوگیری نموده و ضمناً خوشبو کننده فضای محیط زیست نیز می‌باشد.

اوکالیپتوس که در درمان آبسه‌ها (دمل‌ها)، زخمها ،بند آوردن خون در خونریزیها مؤثر است. پشه‌های آلوده ومزاحم و مگس را از محیط زندگی دور می‌سازد.

والتین والزیتون   ...

سوره تین درمکه نازل شده ودارای 8 آیه است . این سوره درحقیقت برمحورآفرینش زیبای انسان ومراحل تکامل وانحطاط او دورمی زند، واین مطلب باسوگندهای پرمعنایی درآغازسوره شروع شده وبعد از شمردن عوامل پیروزی ونجات انسان ، سرانجام باتاکید برمساله معاد و حاکمیت مطلقه خداوند پایان میگیرد.

درحدیثی ازپیامبر (ص) آمده است : « هرکس این سوره را بخواند خداوند دونعمت را مادامی که دردنیاست به او می بخشد: سلامت ویقین ، وهنگامی که ازدنیابرود به تعداد تمام کسانی که این سوره را خوانده اند ثواب یک روز روزه به عنوان پاداش به اومی بخشد»

درآغاز این سوره به چهار سوگند پرمعنی برخوردمی کنیم که مقدمه برای بیان معنی پراهمیتی است. می فرماید : قسم به انجیروزیتون {یاقسم به سرزمین شام وبیت المقدس} وسوگند به طور سینین وقسم به این شهرامن (شهرمکه)

دراین که آیا منظورسوگند به همین دومیوه معروف یاچیزدیگراست بعضی آن را اشاره به همان دومیوه معروف می دانند که خواص غذایی ودارویی فوق العاده زیادی دارد وبعضی دیگرمعتقدند که منظور ازآن ، دوکوهی است که شهر«دمشق» و«بیت المقدس» برآنها قرارگرفته ، چراکه این دوسرزمین ،محل قیام بسیاری از انبیاء وپیامبران بزرگ خداست .

وهرگاه این دوقسم (تین وزیتون) رابرمعنی ابتدایی آنها حمل کنیم یعنی انجیر وزیتون معروف بازسوگند پرمعنایی است زیرا: درخت انجیر که نام علمی آن فیکوس «ficus » می باشدازخانواده موارسه ودارای 800 گونه است ودرفرهنگ ملل مختلف آمده است که انجیرمیوه خدایان است ودرانجیل ودرکتاب تکوین آمده است که آدم وحوا بعداز خوردن میوه ممنوعه ازدرخت دانش خیروشر، خودرا بابرگهای انجیرپوشاندند . درتورات ازاین درخت نام برده شده واشعیای نبی یکی ازانبیای بنی اسرائیل خرقیا پادشاه آن زمان رادرحدود 700 سال قبل ازمیلاد با انجیرمداوا کرده است . البته انجیرانواع مختلفی دارد ازجمله انجیر آدریاتیک (Adriatic) که رنگ آن سبز کم رنگ مایل به زرد وبخش داخلی آن ،قرمزرنگ است . انجیرقهوه ای (brownturkey) که باطعم شیرین وپرآب است وانجیرکالی میرنا(calimyrna)که بزرگ وکم آب است وپوستش سبز وگوشتش سفیداست

ترکیبات شیمیایی انجیر:

انجیرمیوه مغذی وخوش طعمی است که دارای موادقندی ، موادازته ، چربی ، مواد معدنی ، آمینواسید، آنزیم های مختلف وکاروتن می باشد. شیره سفیدی که باشکستن شاخه های درخت انجیر ویاازمیوه نارس آن خارج می شود بسیارسمی است واگربروی پوست زده شود سلولها را ازبین برده ومیکشد. ودر 100گرم انجیررسیده وتازه موادزیر موجوداست :

انرژی 80 کالری ، موادقندی   4 گرم ،   پروتئین 1/5 گرم

چربی 0/5 گرم ، کلسیم 20 گرم ،   فسفر 55 میلی گرم

سدیم 35 میلی گرم ، پتاسیم 65 میلی گرم ، ویتامین آ 80 واحد

ویتامین ب1 0/2 میلی گرم، ویتامین ب3   7/0میلی گرم ، ویتامین ث 25میلی گرم

خواص دارویی :

انجیرتعرق بدن را زیادمی کند

ادرار آوراست

حرارت بدن را کاهش می دهد

چاق کننده است ویبوست رابرطرف میکند ویکی ازبهترین میوه ها برای تمیزکردن روده بزرگ ورفع یبوست است .

جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیارمفیداست

شیره درخت انجیررااگربمدت چندروز روی زگیل ویامیخچه پا بگذارید آنرا ازبین می برد.

درحدیثی ازامام رضا(ع) آمده است : «انجیربوی دهان رامی برد ، لثه ها واستخوانها رامحکم می کند ، مورا می رویاند ودرد را برطرف می سازد وباوجودآن نیاز به دارو نیست . ونیز فرمود : انجیر شبیه ترین اشیاء به میوه بهشتی است